탁주

맑은 술을 떠내지 않고 그대로 걸러서 만든 술.

양주도가

경기도 양주의 탁주로 시큼 달콤하며 상큼함을 유발하는 막걸리가 없다는 생각하에 별산막걸리를 만듬.신맛은 6년된 감식초애서 식초균을 뽑아내어 막걸리 발효시에 투입하여 부드러운 신맛과 단맛이 적절점을 찾아 이막걸리걸리 맛을 내게됨.단맛은 인공감미료가 아닌 발효시 발생되는 단맛으로만 만듬.발효를 돕기위하여 소량의 물엿을 사용하였습니다. 

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